Nous assurons la traçabilité ascendante de nos produits, nous permettant de remonter à l’origine précise des ingrédients mis en œuvre dans la fabrication des produits livrés. De la même manière, la traçabilité descendante nous permet de connaître les destinataires de chaque lot de fabrication, déterminé par la date de fabrication de la pâte.
Chez Blé d’Orge, les boulangers n’ont pas été remplacés par des conducteurs de machines : ils pèsent leurs ingrédients, ils touchent la pâte pour vérifier son hydratation, et selon les produits, ils façonnent à la main, ils lament les pains un à un, ils défournent à la pelle, comme le ferait n’importe quel boulanger de quartier.
De belles baguettes avant cuisson. Découvrez notre gamme (très) complète.
• Des produits de qualité artisanale, avec une production opérée par des boulangers de métier
• Une production toute l’année, y-compris en période de congés d’été ou de fin d’année
• Une rationalisation des processus de traitement de commandes, de production, de préparation des commandes, de gestion des tournées de livraisons, nous permettant de soutenir une production importante
• Une bonne connaissance des exigences de votre activité en terme de ponctualité et de qualité de services
• Une taille intermédiaire qui nous permet d’assurer un service professionnel, tout en gardant une certaine souplesse d’exécution
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